Teus bij je Thuis

Wil je een menu van Teus bij je Thuis of een chef die bij jullie op locatie kookt voor een bijzondere gelegenheid, een groep, een bruiloft of verjaardag?

 Bestel dan via: 

https://www.thuisuiteten.nl/restaurants/bij-teus/

 5 gangen €50
Het menu van deze maand:

Roulleaux van schelvis&kombu
gerookte buratta l gebakken spruitjes l kerrie olie l gelei van cranberry l dressing gezouten citroen l zoet zure radijs l tuille van zeewier

Met cola gelakte kalkoen
schorseneer l cola l gel l crumble van krokante kippen huid en hazelnoot l compote van paddenstoel en kastanje l paarse aardappelchips

Snoekbaars
aardappel met pulpo, chorizo, zwarte olijf, bieslook, l beure rouge met rozemarijn l Cepes emulsie l gegrilde eringi l crazy pea l krokant van wortel 

Herten rug van de Big Green Egg
Oosterse stoof l crème van courgette l truffel aardappel taart l lego blokjes van tomaat en kardemom l gepofte paprika l saffraan saus l krokante rode ui

Taartje van witte chocola
bitterkoekjes l karamel zeezout crème l meringue schotsen met pistache l tartaar van peer

***

 

VEGA Menu 5G

Rolletje van gerookte rodekool en kombu
gebakken spruitjes l kerrie olie l gelei van cranberry l dressing gezouten citroen l zoet zure radijs l tuille van zeewier

 Pompoen curry
 baba ganoush l compote van paddenstoel en kastanje l paarse aardappelchips

Spaghetti van rode biet, bieslook, hazelnoot
beurre rouge met rozemarijn l Cepes emulsie l gegrilde eringi


 Aardappel parmazaan wafel
crème van courgette l lego blokjes van tomaat en kardemom l gepofte paprika l saffraan saus l krokante rode ui


Taartje van witte chocola
 panna cotta bitterkoekjes l karamel zeezout crème l meringue schotsen met pistache l tartaar van peer

***

Winterse risotto met stoofvlees €17.50